埃斯特斯城市(Estes Park)一瞥－野生动物的世界 2010年12月8日

这是一个城市(City)，但英文直译是埃斯特斯公园。因为落机山国家公园坐落在这个城市，把这个城市布置成绿色的原始公园。这个城市常住居民有1万人左右，但是一个很典型的旅游城市。

手里握着这个城市的介绍：“这里的早高峰时间，便是坐在车里，手握一杯热咖啡，耐心地等着成群的马鹿（Elks）慢慢的踱过马路。”

真的是这样么？他们不怕人么？－我问旅游中心的服务人员，一位70多岁的老爷爷，他笑笑说，马鹿认为这里是他们的地盘（they think they own this place)。

J开着车带我驶入这个城市。看着马路两旁的房屋，高高低低的，突然间，看到了！！！好激动！！！J顺势停在了路旁，一群马鹿（Elks）通常4－5只为一群，在人家院子里咀嚼着枯草。还是把自家的露台支得高的好，你吃你的草，我晒我的阳，互不干扰。还真不知道这里的居民是怎么和马鹿和谐相处的。早上一开门，伸进一个大鹿角来，想想。。。不知道该怎么处理。。。

我们的车开得很近，他们庞大的身体、直挺挺的触角，当开到很近的距离时，我很紧张。他们则慢慢抬起头看了我们一眼，便低下头继续他们的午餐了。

我和J开着玩笑，搬这里来住吧，夏天不用除草了，前院、后院满院子的马鹿。不过，的确不能走近，野生动物毕竟是野生动物。

这里的法规也强调：

1. 公路上注意行驶速度，可能会有野生动物过马路。

2. 不准走近野生动物、不准给野生动物喂食。毕竟他们是放养的野生动物。

落基山国家公园 2010年12月8日

这次的落基山国家公园之行，层峦叠嶂的雪山、长满松柏的岩石峭壁，令我流连忘返。

 

雪山近在眼前，咄咄逼人。

 

团团云朵在蓝蓝的空中被冷风吹乱了思绪。

 

眼前的一切，只能令人陶醉！

 

人在路上－科罗拉多州之行1 2010年12月7日

 

科罗拉多州是我进入美国的第30个州。

 

科罗拉多州的这次中部、北部之行感想颇多。

 

每次旅游，每次都惊叹于大自然的美，沉迷于大自然的美。

 

 

转载：看看今日美国物价 2010年11月29日

全文转载《看看今日美国物价——低的惊人》

为了客观、公正地审视我国物价是高是低，是不是进入了通胀期，2010年11月18日，作者通过美国朋友调查了美国物价和家庭食品开支情况。

一、美国超市的最新物价

美国当地时间2010年11月17日(北京时间2010年11月18日)，朋友杰西卡驱车到明尼苏达州圣保罗市CUB Foods超市，把日常生活用品的价格拍照下来，并告诉我说，这是平时的价格，如果在各种节日前，会有促销活动，价格比这要低不少。朋友还专门提醒我，在美国超市购物，要留好购物小票，如果发现别的地方比这里的价格低，可以凭购物小票到超市要求退回差价。

从朋友在美国拍的这些商品照片看，美国很多蔬菜、食用油、肉类商品的价格低于中国大陆。还有一个问题不要忽视，那就是美国的食品质量可靠，也就是我们说的“绿色无污染”食品。下面是根据超市现场照片列出的2010年11月17日(美国当地时间)美国超市的物价：

香蕉0.48美元/磅，约合3.48人民币元/斤；

鸡胸肉1.99美元/磅，约合14.45人民币元/斤；

精牛肉4.69美元/磅，约合31.87人民币元/斤；

猪肋骨肉2.79美元/磅，约合20.26人民币元/斤；

西兰花1.497美元/磅，约合10.87人民币元/斤；

小胡罗卜(开袋即食)1.098美元/磅，约合7.97人民币元/斤；

精芹菜(免洗)0.748美元/磅，约合5.43人民币元/斤；

鸡翅3.99美元/磅，约合28.97人民币元/斤；

脱骨三文鱼6.49美元/磅，约合47.12人民币元/斤；

烤鸡1.66美元/磅，约合12.05人民币元/斤；

大个鸡蛋0.12美元/个，约合0.87人民币元/个(一个月前的价格是0.07美元/个，折合0.46人民币元/个)；

牛奶1.85美元/加仑，约合1.61人民币元/斤；

菜籽油0.041美元/盎司，约合4.77人民币元/斤；

小麦粉0.256美元/磅，约合1.86人民币元/斤；

潘婷头发护理液0.197美元/盎司，约合22.93人民币元/斤；

42吋LED电视629.99美元/台，约合4157.93人民币元/台；

HP笔记本电脑(15.6吋，4G内存，500G7200转硬盘)：550美元/台，约合3630人民币元/台；

壳牌普通无铅汽油2.80美元/加仑，约合4.86人民币元/升。

二、杰西卡一家人均食品开支占全国平均工资的3%

杰西卡一家七口，老公、两个孩子、父母、外甥女(寄宿在她家读大学)，通常每星期到超市进行一次大采购，200美元的购物就能把车子后备箱装满。她告诉我说，她家没有任何限制地吃，平均每人每月的食品类生活开支也就是100多美元。

朋友在美国属于中上等收入阶层，这100美元占她收入的比重可以小到忽略不计。所以，本文用美国劳动者的平均收入作比较，看看她家的人均食品类生活开支占美国平均工资的比重有多大。

根据美国劳工部的统计，美国2009年共有130647610名受雇从业人员(不含自雇从业人员)，各类从业人员的平均年收入为43460美元，也就是平均每月收入为3622美元。杰西卡一家人均食品类生活开支占人均收入的2.76%。

三、美国四口之家人均食品开支占平均工资的5%

人均食品类生活开支占人均工资的2.76%是朋友杰西卡一家的食品开支情况，因为家庭人均食品开支随着家庭人口的增多而减少，所以，人口少的家庭人均食品开支要相应增加。

美国农业部每月公布全美国家庭食品开支计划。该计划有很多分类，有按性别和年龄段的个人食品开支计划，有不同类型的家庭食品开支计划。篇幅所限，本文仅选取美国较普遍的四口之家的食品开支计划进行分析，这四口之家的标准模式是夫妇年龄在19—50岁，两个孩子的年龄分别是2—3岁和4—5岁。

四口之家食品开支分四个档次：基本型、经济型、富裕型和奢侈型。2009年9月，基本型家庭食品开支为503.20美元/月，即每人125.80美元/月；经济型家庭食品开支为637.70美元/月，即每人159.43美元/月；富裕型家庭食品开支为788.90美元/月，即每人197.23美元/月；奢侈型家庭食品开支为978.70美元/月，即每人244.68美元/月。2010年9月，基本型家庭食品开支为506.00美元/月，即每人126.50美元/月，同比增长0.56%；经济型家庭食品开支为643.10美元/月，即每人160.78美元/月，同比增长0.85%；富裕型家庭食品开支为794.30美元/月，即每人198.58美元/月，同比增长0.68%；奢侈型家庭食品开支为982.90美元/月，即每人245.73美元/月，同比增长0.43%。

以上数据显示，美国四口之家2010年9月的食品开支比2009年9月增长了0.63%。2009年9月，四口之家基本型、经济型、富裕型和奢侈型人均食品开支分别占全国从业人员人均收入的3.47%、4.40%、5.45%和6.76%，平均为5.02%。美国物价相对稳定。2010年9月，美国所有商品的CPI比8月上涨0.1%，同比上涨1.1%。2010年9月，食品CPI比8月上涨了0.3%，同比上涨1.4%。根据预测，美国2010年的食品CPI比2009年上涨0.5—1.5%。

 

美国人对圣诞树的挚爱 2010年11月29日

今天当地报纸报道了一对夫妻在百年老房里住了22年，他们在12个房间布置了30棵圣诞树，其中最老的圣诞树是1976年的，最高的圣诞树有9英尺（2.7米）高。

 

 

主食厨房：香辣火鸡(turkey chili) 2010年11月28日

整只火鸡一次吃不完，剩下的火鸡肉做其他味道的主菜也是很好吃。

 

香辣火鸡(Turkey Chili)挑战辣的极限。

 

原料：

1、1 1/2 小勺橄榄油

2、2杯切碎的火鸡肉

3、1个洋葱切碎

4、2杯鸡汤

5、28盎司的西红柿切碎

6、16盎司的芸豆（ kidney beans）

7、1大勺蒜，捣碎

8、2个墨西哥辣椒（ Jalapenos )，切碎

9、2大勺辣椒粉（chili powder）

10、1/2 小勺红椒粉（paprika）

11、1/2 小勺意大利粉（dried oregano）

12、1/2 小勺辣红椒粉（cayenne pepper）

13、1/2 小勺孜然粉（cumin）

14、1/2 小勺盐

15、1/2 小勺黑胡椒粉

 

做法：

1、将切碎的火鸡肉和洋葱入锅，炒至洋葱颜色变深；

2、将剩下的原料逐步倒进锅内，煮沸，然后小火炖煮35分钟。

 

口感：有了3中不同的辣椒，那就是一个辣、火辣辣的。火鸡肉很松软。

美国人爱使用机器3－厨房搅拌器 2010年11月26日

 

 

这个搅拌器放在我家闲置已经1年了，这次从公寓搬到了耗子，J说你有足够大的地方放这些机器了。

 

我潜意式里不接受这些机器，因为，在国内生活了30年，手工劳作的概念已经根深地固。

 

这个厨房搅拌器有很多功能，我开始一点一点的接触它，发现超级的好用。搅拌器的插具不同，搅拌的功能也就不同。主要有3个配件，其中一个一看就知道是鸡蛋搅拌器，当然只要是液体的都可以用它来搅拌；第2个是个“人”字型的搅拌器，用来搅拌干的固体的，比如混合肉馅，肉馅和菜叶的混合等等。第3个便是一个钩子，这个钩子是用来和面的，美国人和面做面包、意大利面、匹萨饼等等。

 

我也尝试一次和面，准备做饺子。看活出来的多均匀，我也不用费力的揉面团了。8分钟的样子，一个大面团就活好了。机器一边在里面转，我在外面酌情添水，很快就活好了。

 

下面是我和面团的照片。

 

 

这个机器也很好清洗，主要就是洗一个和面的钩子，还有外面这个象钢笼盆儿似的容器。里面的干面都在和面时卷进了机器里，所以活好面后，钢笼盆儿的内壁也很干净。

 

美国人爱使用机器2－挖掘机（trenching) 2010年11月26日

美国人超级爱用机器干活，能减少人力的就减少人力。

 

我们家安装新网线，貌似很简单的一个工作，实则耗上几天的任务。

 

先来网络公司的人来我家后院研究如何从公用电线干上倒线，经过后院，倒到我家房子上。然后来实地操作。线都甩在地面上。网络是接通了。

 

但接下来的任务，是埋线。后院是一片草地。线要埋到地下，他们再找专门埋线的人来埋线。要我说，不就是一根网线么，在中国用铁锹挖两下，埋一下拍拍土就完了。

 

他们，不。等了1周的样子，来了两个人，一人推着个挖掘机，“嘣嘣嘣”的还挺吵，后院里，响了半个小时的样子吧，他们就走人了。

 

我跟J说，有必要么这么兴师动众的。J还挺有理，当然了，用机器挖出来的精准，可以挖个5－6厘米长的小沟，都是一个深度，都是一个宽度，这个铁锹干不出来，再说，人还省力呢，就推机器就行了。

 

我家后院过一段时间还要挖沟，电盒升级要布电线，来的机器会很大，我俩还要拆掉一扇木院墙，这机器才能进来。

 

下面照片来自网络－挖掘机。

 

 

万圣节甜点－葡萄派 2010年11月26日

这里主要介绍我的葡萄馅儿是怎么做出来的。

 

原料：

1、2杯葡萄干

2、2杯水

3、1／2杯红糖（brown sugar）

4、2大勺芡粉（cornstarch）

5、1／2小勺肉桂粉（ground cinnamon）－ 在这里，不得不感叹，美国食物把肉桂粉发挥极至，我们常用肉桂粉做肉类食物，但他们用肉桂粉做面包（比如，cinnamon roll肉桂面包卷儿），那是相当的好吃啊～～～～

6、1/4小勺盐

7、1大勺白醋

8、1大勺黄油

9、2片派面片（我买的是混合好的面粉，自己擀制的派面片）

 

做法：

1、 混合葡萄干和水，上火煮沸5分钟后，混合进红糖、芡粉、肉桂粉、盐。不断搅拌直至混匀，液体粘稠，关火。

2、搅拌进白醋和黄油。自然放凉。

3、做好两片派面片，底派面片按照派的玻璃盘子塑型，上面一层面片，我切成一条一条的细长条，然后象编织筐的方法排列。

4、预热烤箱425华氏度，35分钟后，端出派。

 

口感，派的面皮酥脆，里面的葡萄馅也很松软、香甜。

 

 

万圣节主餐－烤火鸡 2010年11月26日

去年圣诞节时烤了一个6磅重的火鸡胸肉，今年我买了一只12磅重的整只火鸡。

 

老冒儿一次，买回来的火鸡在鸡翅绑的位置，插了一个挺长的塑料小棍子，上面有个圆帽子，我不懂，以为是出厂时，人家忘了这个检测的东东，我就给拔出来了。后来，火鸡烤完端出烤箱后，J问我，那个塑料小帽子打开了么？！什么塑料小帽子？！这才恍然大悟，我以为没用，还没放进烤箱时，从火鸡里拔出来给扔了。“啊？！这个塑料小帽子打开了，证明你的火鸡里面烤熟了！”J说道。奥，这样的啊，下年就会张记性了。

 

第一次尝试烤整火鸡，很成功，很开心。火鸡的外皮很酥脆，里面的白白的火鸡肉也很嫩，还没有失掉水份。

 

现公布我的做法：

 

解冻火鸡后，清洗火鸡。火鸡控干水后，用柠檬汁将火鸡擦拭一遍，然后在火鸡外涂抹一层橄榄油。

 

以下原料各是一勺：盐、黑胡椒粉、香菜叶粉(coriander)、迷迭香(Rosemary)、百里香(Thyme)、欧芹(Parsley)。将剁碎的大蒜和上面的原料混合，然后揉进火鸡的里。

切一些洋葱，放进鸡胸肉内。 放进冰箱冷藏一天。

 

第二天，预热烤箱400华氏度，烤火鸡60分钟，然后调小至350华氏度，烤120分钟，继而调小至325华氏度，烤60分钟。这12磅重的火鸡就算是烤好了。

 

我看了很多网站，研究火鸡的烤法，一个温度烤4－5个小时，的确很省事，但火鸡不一定那么的好吃。我最终研究出我的温度，和烤的时间。温度逐渐递减，最初的高温度，是为了让火鸡外皮烤成棕红色，然后降下温度，烤里面的鸡肉。

 

其间，要打开烤箱门，烤盘里烤出的鸡汤，用汤勺再泼洒到鸡身上，这样，里面的鸡肉不会烤干，嚼如干柴，可就不好吃了。